LYCOCARD: Le rôle du lycopène dans la prévention des maladies cardiovasculaires Les maladies cardiovasculaires et les cancers sont les premières causes de mortalité en Europe et dans tous les pays développés. Le lycopène est un pigment végétal présent dans les tomates, les pamplemousses roses, les pastèques et les papayes. La tomate est le deuxième légume cultivé en Europe et les tomates et ses dérivés sont la principale source de lycopène dans l’alimentation. De nombreuses études épidémiologiques suggèrent que le lycopène pourrait fournir une protection importante contre les maladies cardiovasculaires et le cancer. Cependant, les relations entre le taux de lycopène des tomates et des dérivés de tomate et les effets bénéfiques du lycopène n’ont pas été suffisamment établies car la recherche n’a pas eu une approche globale « de la production de tomates aux effets biologiques du lycopène ». L’AMITOM est l’un des partenaires de ce projet intégré financé par l’Union Européenne dans le cadre du 6ème Programme Cadre (N°IP16213). Ce projet de 5 ans a démarré en avril 2006. Pour plus d’information,  lisez la brochure d’information ou consultez www.lycocard.com BIOACTIVE-NET: Évaluation et diffusion des stratégies pour l'extraction des composés bio actifs issus des résidus de la transformation de la tomate, de l'olive et du raisin LES RESIDUS DE TRANSFORMATION obtenus lors de la production de produits à base de tomate, d’huile d’olive, et de jus de raisin/vin sont de riches sources de composants bioactifs : huiles riches, fibre diététique, vitamines et plusieurs constituants végétaux secondaires sont d’intéressants additifs alimentaires (par exemple, colorants, antioxydants) ou ingrédients cosmétiques. L’EXTRACTION ET LA PURIFICATION DES COMPOSANTS BIOACTIFS à partir d’une matière première fiable et très peu coûteuse peuvent offrir un débouché alternatif pour une utilisation bénéfique des résidus de transformation et peuvent, parallèlement, renforcer la distribution des ingrédients naturels sur le marché européen. L’OBJECTIF PRINCIPAL DE BIOACTIVE-NET est de faire l’état des lieux des stratégies d’extraction des composants bioactifs issus des résidus de transformation de la tomate, de l’olive et du raisin ; puis de disséminer ces stratégies aux opérateurs impliqués (petites et moyennes entreprises). L’AMITOM était l’un des partenaires de ce projet N° FOOD-CT-2006-43035 financé par l’Union Européenne dans le du 6ème Programme Cadre. Ce projet de 24 mois a démarré en novembre 2006 et s'est terminé en décembre 2008. Pour plus d’information,  lisez la brochure d’information ou consultez www.bioactive-net.com.