Polimark, premier producteur serbe de produits transformés à base de tomates, a officiellement rejoint le secteur de la première transformation de la tomate en adhérant à l’AMITOM en tant que membre associé en janvier 2026.
En menant l’adhésion de la Serbie, Polimark se positionne à l’avant-garde de la collaboration internationale, mettant en avant son expertise dans la transformation de la tomate, son innovation dans la production alimentaire et son engagement envers l’excellence industrielle.
En tant que représentant officiel de la Serbie, Polimark entrera en contact avec les principaux transformateurs de tomates du monde entier, échangera des connaissances sur les meilleures pratiques et participera à des initiatives qui favorisent la croissance et la durabilité du marché des tomates transformées. Cette étape importante souligne le rôle stratégique de Polimark dans le renforcement de la présence de la Serbie dans l’industrie méditerranéenne et mondiale de la tomate, améliorant ainsi la visibilité des produits tomates nationaux sur la scène internationale.
Le leadership de Polimark dans la production de tomates transformées repose sur des décennies d’expérience, des capacités de fabrication de pointe et une volonté de fournir des produits à base de tomates de haute qualité aux marchés nationaux et internationaux. En rejoignant l’AMITOM, l’entreprise renforce la contribution de la Serbie aux discussions mondiales sur les tendances de la production de tomates, l’innovation dans les aliments transformés et les pratiques agricoles durables.
Cette réussite permet non seulement à Polimark de s’imposer comme un acteur clé du secteur serbe de la tomate, mais elle met également en avant le potentiel du pays dans l’industrie mondiale de la tomate transformée. Grâce à des partenariats stratégiques et à une participation active à des plateformes internationales, Polimark continue de renforcer le rôle de la Serbie en tant que source fiable de produits à base de tomates de qualité supérieure, favorisant l’innovation, la collaboration et la croissance dans ce secteur.
Située au cœur des Balkans, la Serbie bénéficie de sols fertiles et d’un climat continental favorable, idéal pour la culture de la tomate. Historiquement, la Serbie est un important producteur de tomates, approvisionnant à la fois le marché national et les marchés régionaux. Aujourd’hui, le pays continue de cultiver et de transformer des volumes importants de tomates, avec des entreprises modernes comme Polimark à la tête du secteur. Si la production nationale répond à une grande partie de la demande locale, la Serbie importe également certains produits à base de tomates pour compléter l’offre locale. La consommation de tomates fraîches reste élevée, ce qui reflète leur importance dans l’alimentation et la cuisine serbes.
Une réussite serbe dans la transformation des tomates
Polimark a été fondée en 1989 en tant que petite société commerciale, initialement spécialisée dans la distribution d’équipements et de produits alimentaires. En 1992, l’entreprise a commencé à produire son premier produit de marque, le ketchup, se lançant ainsi dans la production alimentaire. Au cours des années suivantes, Polimark a considérablement élargi son portefeuille de produits grâce à une croissance organique et à des acquisitions, pour inclure la mayonnaise, la moutarde, les produits à base de tomates cuites et en conserve, les sauces, les condiments, les épices universelles, ainsi que les crèmes et boissons végétales pour la cuisine.
Au début des années 1990, Polimark a pris la décision stratégique de se concentrer sur la production de ketchup à un moment où l’industrie nationale était encore en développement. Cette initiative précoce a jeté les bases de la croissance de l’entreprise, qui est devenue l’une des marques alimentaires les plus reconnues et les plus fiables en Serbie et dans la région.
Polimark a été la première entreprise en Serbie à adopter la norme ISO 9001:2000, puis à mettre en œuvre des normes de sécurité alimentaire reconnues à l’échelle internationale, telles que HACCP, IFS et BRC, démontrant ainsi son engagement de longue date en faveur de la qualité et de la sécurité des consommateurs, qui se poursuit encore aujourd’hui.
Au fur et à mesure que l’entreprise mûrissait, Polimark a élargi ses activités et sa structure organisationnelle. En 2005, l’entreprise a ouvert son complexe de production moderne à Zemun, qui reste son siège social et son principal centre de fabrication.
S’appuyant sur des décennies d’expertise dans la production et la gestion de la qualité, Polimark a commencé à investir dans ses propres plantations de tomates à la fin de l’année 2024. Aujourd’hui, l’entreprise gère 500 hectares de tomates nationales, complétant ainsi la chaîne d’approvisionnement de la ferme à l’assiette et renforçant encore sa position de leader dans l’industrie de la transformation des tomates en Serbie.
Polimark a entièrement mis en œuvre l’investissement dans la culture et la transformation des tomates, avec un total de 15 millions d’euros en dépenses d’investissement et d’exploitation. L’investissement a couvert l’ensemble de la chaîne de valeur, depuis les moissonneuses, les systèmes d’irrigation, les repiqueuses, les bacs et les remorques de transport pour les tomates, jusqu’à l’agrandissement de l’usine de transformation des tomates, y compris une chaufferie nouvellement installée.
Au cours de la première année d’exploitation, la production s’est élevée à 35 000 tonnes de tomates, soit environ 5 525 tonnes de concentré de tomates. Avec 395 hectares récoltés, le rendement moyen s’est élevé à 89 tonnes par hectare.
Perspectives d’avenir : l’avenir de Polimark dans l’industrie de la tomate en Serbie
Aujourd’hui, Polimark exploite des installations automatisées modernes capables de produire des dizaines de milliers de tonnes de produits à base de tomates chaque année, notamment de la pâte de tomates en vrac, des sauces tomates destinées à la vente au détail, de la passata et, surtout, du ketchup.
La croissance et le succès de Polimark en ont fait un acteur clé du secteur agroalimentaire serbe. Son leadership dans les catégories des produits transformés à base de tomates, notamment le ketchup et les sauces tomates, s’appuie sur des décennies de qualité constante et une forte reconnaissance des consommateurs dans les Balkans et sur les marchés d’exportation.