Prévision de l’AMITOM au 6 août 2025

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Sophie
août 8, 2025

Prévisions de l'AMITOM au 6 août 2025

Bulgarie

Le temps a été instable ces dernières semaines, avec de la chaleur, de la pluie et des averses de grêle, mais cela ne devrait pas avoir d’incidence sur le volume de la récolte. De nombreuses infestations d’acariens ont été signalées

Egypte

La semaine dernière, nous avons connu des températures élevées, tandis que cette semaine, la température moyenne est de 36 à 37 °C. La récolte des cultures d’été devrait se poursuivre jusqu’à la fin du mois d’août.

Espagne

En Andalousie, la récolte a commencé avec plus de deux semaines de retard, le 24 juillet, et la pleine capacité sera atteinte cette semaine. Jusqu’à présent, les rendements sont normaux et la qualité des fruits est bonne. Le temps a été plus chaud que d’habitude, mais la récolte s’est déroulée relativement sans encombre jusqu’à présent.

En Estrémadure, la première usine a démarré le dernier jour de juillet, mais la plupart des usines de Vegas Altas démarrent cette semaine et celles de Vegas Bajas démarreront la semaine prochaine. Une vague de chaleur a commencé samedi dernier et devrait se poursuivre la semaine prochaine, avec des températures avoisinant les 40 °C et des nuits chaudes, mais son impact reste incertain à ce jour.

France

A la fin de la semaine dernière, semaine 31, un peu moins de 30 000 tonnes, dont 15% en agriculture biologique, ont été transformées et uniquement dans le sud est, soit 15,6 % du global et 20% des contrats en AB. Le démarrage des usines du Sud-Ouest a eu lieu ce début de semaine 32. La qualité est bien au rdv avec très peu de réfaction soit 4,6 %. De même, le taux de MSS est bon pour les usines qui le communiquent, soit 5,25° Brix en moyenne pondérée. Les rendements au champ sont bons, à très bons pour le moment, et pour ces cultures précoces. Nous verrons, plus tard, avec les cultures de pleine saison qui ont été impactées par la canicule de fin juin-début juillet s’il en sera de même. Et idem pour les cultures qui risquent de recevoir le second coup de chaud de cette fin de semaine et la suivante. Pour l’instant, le prévisionnel des contrats engagés est respecté à 175 000 tonnes.

Grèce

Le temps a été capricieux ces deux dernières semaines, avec des pluies, des averses de grêle et des vagues de chaleur, mais cela n’a pas eu d’effet significatif sur les cultures. Dans le sud, environ 30 % des cultures ont déjà été récoltées et environ 15 % dans le centre-nord. La couleur des fruits est bonne et le degré Brix est d’environ 5°. Aucun changement dans les prévisions.

Hongrie

La qualité des champs de tomates reste excellente, sans maladies ni parasites. La maturité des champs reste inférieure au niveau habituel en raison des conditions météorologiques. Nous prévoyons donc un démarrage plus tardif que d’habitude, après la mi-août, compte tenu de la situation actuelle. Les prévisions annuelles restent inchangées.

Iran

La récolte est presque terminée dans le sud et se poursuit actuellement dans le centre, l’ouest et le nord, où elle continuera jusqu’à la fin août/début septembre. Une vague de chaleur sévit actuellement et les températures varient, mais dépassent les 42 °C dans le sud, avec des effets encore inconnus sur les cultures à ce jour (coups de soleil ?), mais les agriculteurs ont l’habitude de gérer ces niveaux grâce à des méthodes d’atténuation. L’estimation reste comprise entre 1,6 et 1,7 million de tonnes.

Italie

Dans le nord, environ 700 000 tonnes avaient été récoltées au 3 août, avec une belle couleur et un degré Brix moyen de 5,2. La récolte précoce est presque terminée et la récolte intermédiaire commence. Le pic est prévu la semaine prochaine pour deux semaines. Les conditions météorologiques sont bonnes, avec des températures diurnes de 32-33 °C et nocturnes de 20-22 °C. Quelques pluies la semaine dernière dans la partie orientale de l’Émilie-Romagne ont entraîné une interruption de 24 heures de la récolte. Il n’y a pas de problèmes majeurs dans les champs, à part quelques acariens. La récolte tardive semble bien meilleure que ce que l’on craignait, de sorte que les prévisions sont revues à la hausse, passant de 3 millions de tonnes à 3,2 millions de tonnes, sous réserve d’une météo favorable jusqu’à la fin de la campagne.

Dans le centre-sud, l’étude par satellite a montré que les surfaces plantées sont proches de celles de l’année dernière (-600 hectares). Le principal problème est la disponibilité en eau dans les Pouilles, qui aura une incidence sur le volume de la récolte de tomates allongées. Les perspectives de récolte dans les autres régions de Caserte, du Latium et de Toscane sont normales. La qualité des tomates fraîches est bonne, les prévisions restent de 2,6 millions de tonnes.
Les prévisions pour l’Italie sont revues à la hausse, passant de 5,6 millions de tonnes à 5,8 millions de tonnes.

Portugal

Une vague de chaleur inattendue a frappé le pays la semaine dernière, mais les températures diurnes sont désormais « fraîches » à 30 °C et les nuits commencent également à se rafraîchir. La chaleur a favorisé l’apparition d’acariens et de maladies, mais l’effet probable sur le volume des récoltes devra être évalué. La première usine démarre aujourd’hui, deux autres suivront demain, avant de s’arrêter probablement pendant le week-end et de redémarrer la semaine prochaine, lorsque les autres usines devraient également ouvrir. Des volumes importants ne sont attendus qu’à partir du 16-17 août, avec des volumes stables par la suite. Les prévisions restent inchangées.

Tunisie

À l’heure actuelle, seules 9 usines sont en activité, avec un volume total de tomates transformées à ce jour d’environ 780 000 tonnes.

Turquie

Il n’y a pas grand-chose à signaler et aucune modification n’est à apporter aux prévisions. La récolte dans le sud s’achève cette semaine et les usines de la région de Bursa démarrent aujourd’hui et poursuivront jusqu’à la semaine prochaine. La qualité est raisonnable pour le début de la récolte, avec une couleur et un degré Brix moyens. La vague de chaleur est désormais terminée et les prévisions annoncent un temps plus frais pour les deux prochaines semaines.

Ukraine

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